特級(jí)初榨橄欖油的食用對(duì)人體具有保健功能,而且橄欖油中含有多種營(yíng)養(yǎng)維生素和脂肪酸,是目前最為理想的健康食用油。我國(guó)對(duì)橄欖油的食用尚未普及,可能是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量有限和進(jìn)口的橄欖油價(jià)格高等原因,但是在國(guó)外有些國(guó)家已經(jīng)普遍使用。但國(guó)內(nèi)也有很多人也開(kāi)始慢慢食用橄欖油,橄欖油雖好但也要講究正確的食用方法,否則也會(huì)吃出毛病來(lái)。
1、高溫烹飪
用橄欖油高溫炒菜、煎炸食品是最好的;首先橄欖油作為木本植物油與其它草本食物油有所不同,橄欖油由于抗氧性好以及不飽和脂肪酸含量高,使其在高溫情況下也很穩(wěn)定,其油溫可達(dá)到270攝氏度;而草本植物油的溫度在220攝氏度左右,尤其是高溫煎炸用油只能反復(fù)一兩次使用,如果過(guò)于反復(fù)使用,可能釋放致癌物。而橄欖油煎炸可以反復(fù)幾次也不會(huì)影響口感,而且油質(zhì)也不會(huì)發(fā)生變化,但從健康角度考慮,最好反復(fù)使用四次即可。
2、燒烤用油
大家都知道燒烤的食物雖然美味可口,但也不宜多吃;愛(ài)吃燒烤的朋友不妨用橄欖油來(lái)代替普通植物油,用橄欖油燒烤食物不僅散發(fā)出誘人的香味,還減少高脂肪的攝入,降低致癌的風(fēng)險(xiǎn);尤其是用橄欖油做出的炒飯味道更香。
3、涼拌食品或直接食用
用橄欖油涼拌素菜或葷菜使其香味更加美味爽口,也可以用面包蘸著橄欖油吃;還可以直接食用橄欖油,早晚食用一小湯匙的量,長(zhǎng)期照此方法食用,可瘦身減肥,保護(hù)腸胃預(yù)防便秘的功能;但是有急性腸胃炎、菌痢患者和腹瀉者不適合多吃橄欖油,應(yīng)減少食用橄欖油。
4、烘焙
用橄欖油烘焙面包蛋糕是最好不過(guò)了,大家都知道制作蛋糕都使用黃油,而且黃油脂肪含量高,而使用橄欖油制作的蛋糕味道非常不錯(cuò),又健康。
橄欖油的用途非常廣泛,似乎用橄欖油制作的任何食品是非常美味,更重要的是對(duì)人體健康非常有利,也難怪橄欖油被稱(chēng)為“液體黃金”。
特級(jí)初榨橄欖油不同于其它普通植物油,在購(gòu)買(mǎi)橄欖油時(shí)需懂得一些橄欖油的知識(shí)和鑒別技巧才能避免買(mǎi)到劣質(zhì)的橄欖油。
2019-01-27很多人都知道食用特級(jí)初榨橄欖油比其它食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要好多了,而且食用橄欖油不僅有益于身體健康,在美容護(hù)膚方面也是非常不錯(cuò)。
2019-01-27特級(jí)初榨橄欖油自古就被稱(chēng)譽(yù)為液體黃金,除了起到最佳的美顏?zhàn)饔弥猓彩亲詈玫慕】凳秤糜?,?jīng)常食用橄欖油對(duì)身體的健康很有幫助
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2019-01-28